Vin rouge MANA – Millésime 2014

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VIN ROUGE DE CAHORS

Mise en bouteille au château St Sernin, région de CAHORS.

Nom de la cuvée : Mana
Millésime : 2014
Terroir : Troisième terrasse. Kimméridgien.
Cépages : 100% Malbec

Accord mets – vin : Agneau confit, petits gibiers en sauce, viandes rôties, cuisine exotique. Dessert au chocolat.

Alcool : 13% Vol.
Volume : 75 cl. | 150 cl.

12,6030,40

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Vendu par D'vins A'rhums
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Description

VIN ROUGE DE CAHORS

Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 7 bourgeons et un courson à 2 yeux. Épamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendange en vert. Vendanges mécaniques avec table de tri embarquée.

Vinification : Macération pré fermentaire à froid 48 heures. Fermentation alcoolique à 20°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Remontages réguliers et journaliers. Délestages avant D°1045. Longue macération sous marc avec micro oxygénation. Décuvage au début des malo-lactiques.

Élevage : Sur lies fines en cuve durant 10 mois.

Philosophie de ce vin : Donner la meilleure expression du cépage Malbec ancré dans son terroir d’origine.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
VENTE D’ALCOOL INTERDITE AUX MINEURS.

Informations complémentaires

Poids ND
Contenance

150 cl, 75 cl

D'vins A'rhums

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