Vin blanc MORILLON 2015 by Jeff Carrel

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UN CHARDONNAY MUR ET EXPRESSIF

Origine : France, Languedoc, Sud du Carcassonnais
Millésime : 2015

Garde : jusqu’en 2021
Température de service : 10-12°

Servir en apéritif, sur une terrine aux raisins, des saint-jacques aux pommes rôties. du Mont d’Or…..

Volume : 75 cl.

16,40

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Vendu par D'vins A'rhums
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Description

UN CHARDONNAY MUR ET EXPRESSIF

Cuvée élaborée à base de raisins botrytisés. Vinifiée en sec « Morillon Blanc » est le nom original du Chardonnay. Plus il sera vieux plus l’expression des raisins rôtis par le botrytis sera présent et la couleur du vin éclatante.

Pour les personnes qui ne connaissent pas ce vin, Morillon est un Chardonnay en provenance de Leuc, entre Carcassonne et Limoux. Le but de cette cuvée n’est pas de valoriser la typicité du cépage mais plutôt d’expérimenter une « recette de cuisine » œnologique comme Jeff Carrel en a le secret.

JEFF CARREL producteur.

ROBE, NEZ ET BOUCHE

Jaune paille, moins dorée que dans la plupart des millésimes.

Mûr et expressif, sur des notes de poire, de pêche et d’ananas, avec en arrière-plan des notes beurrées, grillées.

La bouche est ronde, ample, avec une matière mûre, dense, presque grasse et une acidité qui équilibre et rafraichit l’ensemble. Nette, finement astringente, avec toujours ce fruit bien mûr, mais aussi du pain grillé, une touche de beurre et une pointe de vanille.

EN ACCORD

Avec du jambon cru et des billes de melon, du foie gras mi-cuit, pintade aux champignons, fromages affinés, tarte aux pommes,…

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
VENTE D’ALCOOL INTERDITE AUX MINEURS.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg

D'vins A'rhums

En plus des vins du monde et des rhums, épices, thé, tisanes en vrac, fromages et produits locaux sont réunis dans cette cave apéro pleine de charme.

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